Les oreilles d'éléphant, une délicieuse pâte sucrée frite à la perfection, sont une gourmandise irrésistible qui peut désormais être appréciée à la maison, sans attendre le prochain carnaval ou food truck. Cette recette simple et rapide vous permettra de déguster ces délices croustillants à tout moment. Chez nous, amateurs de friandises de type carnaval, nous adorons également les beignets en entonnoir, et nous partageons avec vous une recette facile pour les préparer. Ne manquez pas non plus nos autres recettes de pains rapides, notamment notre recette de pépites de cannelle ou celle du pain à la cannelle enroulé.
Pourquoi cette recette fonctionne :
Ingrédients simples :
Si vous aimez avoir votre garde-manger bien garni en fournitures de pâtisserie, vous avez probablement déjà tout ce qu'il faut pour cette recette.
Favori de la famille :
Mes enfants et moi-même adorons les beignets frits de notre foire locale. Préparer cette gourmandise à la maison me fait gagner du temps et de l'argent.
Rapide et facile :
Ce délicieux dessert est facile à préparer, et j'aime le confectionner pour de nombreuses occasions.
Ingrédients :
- 2 tasses de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 tasse de lait
- Huile
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à café de cannelle
Instructions étape par étape :
Étape 1 :
Dans un saladier de taille moyenne, mélanger la farine, le sel et la levure chimique. Incorporer lentement le lait jusqu'à ce qu'une pâte se forme.
Étape 2 :
Laisser reposer la pâte pendant 5 minutes, recouverte d'un film plastique.
Étape 3 :
Abaisser légèrement la pâte et la couper en 6 morceaux.
Étape 4 :
Rouler chaque morceau en boule et l'aplatir en un cercle de 1/2 pouce d'épaisseur.
Étape 5 :
Chauffer 3 pouces d'huile à 375 degrés dans une casserole profonde à feu moyen.
Étape 6 :
Placer les cercles de pâte dans l'huile et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retourner la pâte pour frire l'autre côté.
Étape 7 :
Placer les oreilles d'éléphant frites sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse.
Étape 8 :
Mélanger le sucre et la cannelle dans un petit bol. Saupoudrer les oreilles d'éléphant de ce mélange tant qu'elles sont encore chaudes. Savourez !
Conseils d'expert :
Service :
Les oreilles d'éléphant sont meilleures lorsqu'elles sont servies chaudes.
Huile pour la friture :
L'huile d'arachide, l'huile végétale ou l'huile de canola conviennent parfaitement à la friture.
Chauffage de l'huile :
Nous recommandons de cuire les oreilles d'éléphant dans une huile bien chaude pour obtenir la meilleure texture croustillante.
Cuisson des oreilles d'éléphant :
Faites-les cuire environ 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Attention à ne pas les faire cuire trop longtemps, car le temps de cuisson peut varier.
Quelle est la différence entre un beignet en entonnoir et une oreille d'éléphant ?
Ils ont des goûts similaires mais ont une apparence légèrement différente. Les beignets en entonnoir sont une pâte frite en zigzag, ressemblant à une beignet. Ils peuvent être assez salissants mais délicieux.
Les oreilles d'éléphant sont plates et beaucoup plus faciles à manger. Elles sont souvent saupoudrées de cannelle et de sucre. Les deux sont délicieux, mais leur forme diffère.
Idées de garnitures :
Les oreilles d'éléphant peuvent être agrémentées de nombreuses garnitures différentes. La garniture classique est à la cannelle et au sucre, mais voici quelques-unes de nos autres préférées :
- Sucre glace
- Glaçage maison
- Sauce caramel ou chocolat
- Beurre
Foire aux questions :
Puis-je les préparer à l'avance ?
Ces oreilles d'éléphant sont meilleures lorsqu'elles sont servies fraîches.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique à température ambiante. Elles sont meilleures lorsqu'elles sont fraîches mais peuvent être conservées jusqu'à 2 jours.
Comment réchauffer les oreilles d'éléphant ?
Vous pouvez les réchauffer au micro-ondes ou au four. Si vous les avez stockées sans le mélange de cannelle et de sucre, vous pouvez les badigeonner de beurre fondu et saupoudrer de cannelle.
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Note : 4.60 étoiles sur 35 avis.