Introduction
Découvrez notre recette incontournable d'oreilles d'éléphant croustillantes, une délicieuse gourmandise qui vous transporte instantanément à la foire, tout en offrant la facilité d'une recette de pain frit sans levure. Les oreilles d'éléphant, également connues sous le nom de pain frit, sont des cercles croustillants de pâte frite, enrobés de cannelle et de sucre, rappelant la forme irrégulière et plissée d'une oreille d'éléphant. Laissez les enfants participer en leur permettant de donner à la pâte la forme d'oreilles d'éléphant et de choisir leurs garnitures préférées après la friture !
Ingrédients
- 2 tasses de farine autolevante
- 2/3 de tasse de lait tiède
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe de sucre granulé
- Huile végétale pour la friture
- 2 cuillères à soupe de sucre à la cannelle
Instructions
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Mélangez la farine autolevante, le lait tiède, le beurre fondu et le sucre granulé jusqu'à ce qu'une boule se forme. Ajustez la consistance avec du lait ou de la farine au besoin.
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Couvrez le bol de film plastique et laissez reposer la pâte pendant 15 minutes.
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Transférez la pâte sur une surface farinée, pétrissez-la légèrement, puis divisez-la en 8 morceaux égaux.
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Aplatissez chaque morceau en un cercle mince à l'aide de vos mains, de vos doigts ou d'un rouleau à pâtisserie.
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Chauffez environ 1/2 pouce d'huile végétale dans une poêle en fonte ou une casserole large à 365˚F.
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Utilisez des pinces pour ajouter soigneusement les cercles de pâte à l'huile chaude. Faites frire les oreilles d'éléphant pendant environ 1 minute de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
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Égouttez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant. Saupoudrez-les immédiatement de sucre à la cannelle pendant qu'ils sont encore chauds.
Astuces et Variantes
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Faire de la farine autolevante : Si vous n'avez pas de farine autolevante, mélangez 1 tasse de farine tout usage avec 1 1/2 cuillère à café de levure chimique et 1/4 de cuillère à café de sel pour obtenir une tasse de farine autolevante.
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Préparer à l'avance : Bien que les oreilles d'éléphant soient meilleures fraîches, vous pouvez les réchauffer au four à 350˚F pendant 10 minutes ou utiliser un grille-pain, un air fryer ou même le micro-ondes.
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Garnitures variées : Outre la classique cannelle et sucre, essayez d'autres garnitures sucrées comme le sucre glace, le glaçage, le sirop de caramel, la sauce au chocolat ou la sauce aux fraises.
Conclusion
Notre recette d'oreilles d'éléphant croustillantes offre une expérience gourmande digne des foires et des parcs à thème, le tout réalisé à la maison. Suivez ces étapes simples pour créer ces délices sucrés, et régalez-vous avec cette friandise nostalgique qui plaira à toute la famille. Pour plus de recettes de fritures délicieuses, explorez nos autres créations culinaires inspirées de la foire !